Les vignes

Les vignes de Minière

Les vignes de Minière sont idéalement réparties sur les terroirs de l’appellation Bourgueil ; depuis les graviers, situés en bords de Loire, aux coteaux, limoneux et siliceux dominants la vallée. L’âge des vignes varie d’environ 10 ans jusqu’à 100 ans.

Cette grande diversité de sols et âges des vignes, nous permet de produire des vins fruités, délicats et savoureux qui peuvent être dégustés jeunes ou se révèlent être de grands vins de garde dont les tannins deviennent soyeux avec le temps.

La cuvée “Vignes Centenaires de Minière” est unique, produite de nos plus vieux pieds de vignes.

Le Château de Minière est désormais certifié  en Agriculture Biologique (Ecocert). L’Agriculture Biologique implique de n’utiliser que des produits naturels et de mener un travail en profondeur pour desceller en amont toutes éventuelles maladies de la vigne. Le couvert végétal, les herbes et les mauvaises herbes sont tolérées mais contrôlées. Depuis 2011, tous les raisins pour les vins de Minière sont vendangés à la main.

Le vignoble compte 4500-5000 pieds par hectare, avec un rendement qualitatif de environ 45 hl par hectare.

Nos vins rosé et rouges font partie de l’appellation Bourgueil AOC. Ils sont 100% Cabernet Franc.

Nous produisons aussi un pétillant rouge et un rosé “Bulles de Minière” suivant la méthode ancestrale (pétillant naturel), sans rajout de sucre ou de levure.

Depuis quelques années nous produisons aussi un jus de raisin et un jus pétillant de raisin, aussi 100% Cabernet Franc

Nous sommes fiers de développer des vins de qualité. Nous nous efforçons de rester innovants et de créer des nouveaux produits régulièrement.

Synthèse des étapes récentes:

– La conversion vers l’agriculture et la vinification biologique

– Une vendange manuelle pour tous les vins de Minière

– Une table de tri performante évitant tout végétal dans les cuves

– Acquisition de plusieurs barriques pour élever les vins de vieilles vignes

– Remplacement des grandes cuves par des plus petites cuves, souvent avec chapeau flottant, permettant de faire des sélections parcellaires

– Expérimenter avec des nouveaux styles de vins, en particulier le « pétillant naturel”, étant ainsi un des seuls domaines viticoles produisant un vin pétillant rouge et sec 100% Cabernet Franc.