De wijngaard

De wijnstokken van Minière

De wijnstokken van Minière zijn ideaal verspreid over het volledig gebied dat onder de appellatie valt. Het gebied strekt zich uit van de grind oevers langs de Loire rivier tot de klei, kalksteen en silica(mineraal) bodem die men vindt op de heuvels rondom de vallei. Op het domein vind je zowel jonge wijnstokken die ongeveer 10 jaar oud zijn en anderzijds oudere wijnstokken van meer dan 100 jaar oud.

Deze diversiteit van ondergronden en leeftijd van wijnstokken geeft ons de mogelijkheid om enerzijds lichte, frisse en fruitige wijnen te maken die jong gedronken kunnen worden en anderzijds wijnen te maken met potentieel om lang te bewaren, met meer body en met tannines die na verloop van tijd zijdezacht worden.

Onze “Vignes Centenaires de Minière” is een unieke wijn, geproduceerd van onze oudste wijnstokken.

Château de Minière heeft het certificaat voor biologische landbouw en wijnmaken (Ecocert). Biologische landbouw houdt in dat enkel natuurlijke producten worden gebruikt, en er steeds preventief moet worden opgetreden tegenover ziektes. Gras, bloemen en onkruid zijn toegestaan maar moeten gecontroleerd worden. Sinds 2011 worden de druiven voor de wijnen van Minière volledig manueel geoogst.

De wijngaard telt 4500-5000 wijnstokken per hectare, met een kwalitatieve opbrengst van ongeveer 45 liter per hectare.

Onze rosé en rode wijnen behoren tot de appellatie Bourgueil. De wijnen zijn allen 100% Cabernet Franc.

We maken ook twee sprankelende wijnen “Bulles de Minière”, zowel in rood als in rosé, volgens de ancestrale methode (pétillant naturel) en deze wijnen zijn onze specialiteit.

Sinds enkele jaren maken we ook druivensap en sprankelend druivensap, ook 100% Cabernet Franc.

We zijn trots op de kwaliteitsvolle wijnen die we produceren. We testen onszelf constant door te blijven innoveren en regelmatig nieuwe producten te ontwikkelen.

Een overzicht van de stappen die we recent genomen hebben:

  • De conversie naar organische wijnbouw en wijnmaken werd afgerond.
  • Volledige manuele oogst voor de Minière wijnen.
  • Moderne sorteertafel zodat we zeker zijn dat er geen groene onderdelen in de vaten komen.
  • De aankoop van een aanzienlijk aantal eiken vaten om onze wijnen van oude stokken te laten rijpen.
  • De vervanging van de grote vaten door kleinere vaten, waarvan sommige met vlottend deksel zodat we wijnen per perceel kunnen maken.
  • Experimenteren met nieuwe wijnstijlen van wijnen, meer specifiek “pétillant naturel” wijnen, waarmee we een van de eerste wijndomeinen zijn die een 100% Cabernet Franc droge rode sprankelende wijn aanbiedt.