Tips voor de feesttafel
Bij Château de Minière zijn we in volle voorbereiding voor de eindejaarsperiode en de feestdagen. En dus ook met wat we onze gasten gaan serveren. Aan wijnen geen gebrek natuurlijk! Maar welke wijn bij welk gerecht? Het is een vraag die we wel vaker krijgen en dus geven we jullie graag een aantal tips voor het feestmenu.
- APERITIEF – Voor een uitstekende start van uw eindejaarsfeesten: serveer een Bulles de Minière Blanc de Noirs en oesters. Een feest voor de smaakpapillen, eenvoudig en super lekker. De Bulles de Minière Blanc de Noirs is een delicate en verfijnde mousserende wijn, fris en levendig. Je serveert hem gekoeld (8° à 10°).
- VOORGERECHT – Als voorgerecht kiezen we voor coquilles Saint jacques! Feestelijk en op verschillende manieren te bereiden. We combineren dit voorgerecht met onze wijn L’Oeuvre van Château de Suronde. Een gastronomische witte wijn met complexe aroma’s van witte bloemen en noten. L’Oeuvre past perfect bij voorgerechten met vis.
- HOOFDGERECHT – Voor wie wild op het menu wil zetten, deze tip: Château de Minière Vignes Centenaires. Deze cuvée wordt uitsluitend in grote jaargangen geproduceerd en is gemaakt van zeer oude wijnstokken. Deze intense, expressieve en delicate wijn combineert kracht en elegantie, een uitstekende begeleider bij wildgerechten. Ideaal voor je feestmenu dus!
- DESSERT – En dan, om het feestmenu origineel en hemels af te ronden: een moelleux au chocolat met de Bulles Rouge de Minière. Een originele en verrassende, mousserende rode wijn. 100% Cabernet Franc, droog en fruitig. Een cocktail van bubbels met lekkere frisheid. Een feestwijn die past als aperitief of bij desserts met chocolade en rode vruchten.