Les vins
Nouveaux regards
Si vous pensez connaître les vins de Loire, si vous avez déjà vu tout ce qu’il faut voir du Cabernet Franc, vous êtes au bon endroit… pour changer d’avis. Minière respecte Bourgueil et ses traditions, dans une approche résolument moderne, au-delà des apparences.
Au Château de Minière, le vin se fait d’abord dans les vignes, puis se poursuit au chai, dans son état le plus pur. Cuves inox pour la fraîcheur, foudres pour la rondeur et le caractère, jarres en terre cuite pour l’originalité et la finesse… La diversité permet de proposer des vins irréprochables, aboutis, empreints d’émotions et d’élégance.
L’objectif premier : que le vin se révèle de lui-même. La logique est donc très peu interventionniste, afin de limiter l’influence de l’homme sur le vin, le tout en garantissant une pureté et une qualité absolues.
« Ceci n’est pas un… »
Les apparences sont parfois trompeuses, faites-vous surprendre par le Château de Minière. La couleur d’un vin est-elle toujours représentative de sa dégustation ? Légèreté, accessibilité, la promesse de partager un moment rempli de sincérité.
« Ceci n’est pas que… »
Le Château de Minière dissimule et révèle. Il joue avec les apparences et cache bien des choses derrière la sobriété du premier abord. Il rend accessible la technique et le talent, il met en lumière le travail invisible, renfermant ainsi une discrète sophistication.
« Équations »
Vins effervescents
Le Château connaît son sujet sur le bout des doigts et a de la suite dans les idées. Sa réflexion associe plusieurs facteurs, plusieurs inconnues, jusqu’à parvenir au résultat voulu : des effervescents dans un style droit, franc et surprenant.
